料理」カテゴリーアーカイブ

あるチャレンジ

人生にはいろいろなチャレンジが付きもので私も現在まで数多くのチャレンジを行って来ました。 しかし、同じチャレンジでも昨日はいい歳をして一風変わった子供じみたことに対してチャレンジしました(笑) それは、私の母校慶応大学三 … 続きを読む

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栗ようかん

食欲の秋。日本は四季それぞれにその時の旬の食材を調理する世界で一番すぐれた食文化が誇れると思いますが、秋は特にいろいろな食材を利用した料理が楽しめますね。 2008年に中咽頭がんの治療のひとつで放射線治療を受けた後の二年 … 続きを読む

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秋の味覚

日本の家庭の食卓の秋の味覚の代表的な一品といえば 秋刀魚 ではないでしょうか? 私も先週末に 秋刀魚の塩焼きにおろし大根とスダチを沿え 秋の味覚を満喫しました。 七輪で焼くとまでは行きませんでしたが、魚専用の調理器具で焼 … 続きを読む

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ラーメン

私は自他共に認める 麺オタク です(笑) 麺類でしたら、蕎麦、うどん、パスタ他問わず全て好きですが、中でもラーメンに関してはいろいろ食べ歩きました。 三井物産時代から、美味しいラーメン屋があると聞けば、ラーメン代の数倍の … 続きを読む

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イタリアンランチ

先日昔から私を支えてくれていた ウェブデザイナー が遊びに来てくれました。 露崎君という 私の会社のウェブ事業の技術部門の責任者 だった人間で、その熊みたいな風貌(笑)に似合わず とても繊細なデザインセンスの持ち主で、当 … 続きを読む

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土用の鰻

昨日は 土用の丑(うし)の日。 東京は昨日は一日中肌寒い日でしたが、丑の日に鰻を食する習慣は、暑い盛りの 丑の日 には う のつくものを食べるのが良いとする 江戸期の宣伝が始まりだった様です。 昨日は、私の事を可愛がって … 続きを読む

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